jueves, 27 de julio de 2006

Arroz con verduras sofritas

Este arroz en satén, también lo podíamos denominar, arroz primavera ya que los únicos ingredientes que tiene son verduras del tiempo picadas en brunoise, arroz , aceite de oliva extra virgen y la correspondiente sal.
Empezamos por sofreír bien todas las verduras, una vez alcanzado el punto requerido

Añadimos el arroz
Sofreímos un poco el arroz antes de añadir el caldo, en este caso ha sido caldo de ave, aprox. doble volumen de líquido que de arroz..
Empieza la cocción a fuego rápido, para continuar a fuego suave hasta que el arroz absorba el líquido, vamos los clásicos 20 minutos.

Aspecto final del arroz con verduras sofritas.
Ayer tuve verduras en chop suey y como me sobraron, pues las he puesto encima del emplatado del arroz.
Resultado final un arroz con ligero toque oriental

5 comentarios:

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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