Lomo embuchado casero con pisto vegetal y huevo escalfado

martes, 5 de julio de 2011

Estos cuatro cortes de lomo embuchado, producto casero

los pasé por la sartén hasta que tomaron color para colocarlos

en una cazuela de barro en la que tenia a punto de ebullición un pisto vegetal.

Damos una coccion a todo el conjunto y cuando todo esté al gusto del Chef,

escalfar un huevo y

a la mesa cuando el huevo esté escalfado.

Viena dijo...: Rico plato y contundente. El lomo tiene muy buena pinta ¿Tuvo el resultado que usted esperaba Apicius? Porque por la foto se ve impecable y recuerdo su explicación, vamos, su tutorial para hacer embutidos y no me pareció muy difícil.
Bueno, como siempre, cocina estupenda la suya.
Un abrazo.; martes, julio 05, 2011 6:25:00 p. m.
LA COCINERA DE BETULO dijo...: Dan ganas de pasarse por su casa a comer, ya llevo el pan. Me parece una comida magnífica.
Saludos.; martes, julio 05, 2011 9:52:00 p. m.
lola dijo...: esto es un manjar de dioses, que más se puede pedir

¡¡besos¡¡; martes, julio 05, 2011 11:36:00 p. m.
Apiciu dijo...: Gracias a las tres por visitar mi cocina y dejar un comentario.
En cuanto a la pregunta de Viena, los embutidos salieron bien y para no aumentar el secado, los congelé en bolsas al vacío y los voy utilizando poco a poco.
El Lomo me quedo un pelín fresco, pero de muy buen sabor y estaba en buenas condiciones cuando lo congelé y sigue estando como el primer día.
Este otoño/invierno haré una nueva serie.
Saludos; miércoles, julio 06, 2011 9:40:00 a. m.
Viena dijo...: Fabuloso. Organizándose puede tener embutidos caseros para todo el año.
Un abrazo; miércoles, julio 06, 2011 11:49:00 a. m.