Huevos rancheros

Tenía en un frasco una picada de tomate con cebolla bien ardiente, sobrante de otra preparación, le añadí unos pimientos escabechados y  

Revolví bien todo encima de la placay cuando estaban ya cociendo

 Añadí un par de huevos, cuando empezó a ponerse la clara blanca, apagué el fuego y tapé la cazuela. 

 En 4 minutos más los huevos tenían este aspecto. Fueron una delicia para mis papilas gustativas.