viernes, 28 de junio de 2013

Tataki con piquillos

Esta preparacion es similar a la que publiqué en el día de ayer, solo se cambia el acompañamiento del Tataki que en el día de hoy es a base de piquillos, cebolla pochada y salsa de tomate.

Comenzamos sofriendo un poco los pimientos del piquillo cortados en tiras con un par de cucharadas de cebolla ya pochada.
 Una vez hemos sofrito las tiras de pimientos, 
 añadimos salsa de tomate, salpimentamos al gusto y 
 una vez que tengamos estos ingredientes integrados entre ellos, lo mantenemos al calor y reservamos.
 Marcamos unos tacos de bonito por 
 sus ocho caras, justo marcarlos. El corazon de la pieza tiene que quedar sonrosado. 
 Cortamos los tacos de bonito y los ponemos sobre los pimientos del piquillo, cebolla y salsa de tomate.
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