Senderuelas con ajetes y gulas

Otra preparación rápida de hacer y de resultados, en boca, excepcionales.

Vamos a utilizar unos ajetes frescos, en su defecto un diente de ajo.

Después de limpios los ajetes los ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez pochados los ajetes, añadimos las senderuelas y las cocinamos hasta que queden a nuestro gusto. Salpimentar al gusto y en el último momento, a la hora de emplatar y servir añadir las gulas.

Emplatar en cucharas, sin pan, el bocado tiene que ser tal cual y después un traguito de cerveza, txakoli y para los que no conciben un aperitivo sin un fina andaluz, pues eso, un fino. Que conste que a mi me gustan mucho los finos andaluces.
Hablando con un amigo, conocedor del arte coquinario, le comente la idea de hacer unas tostas con este preparado y me dijo, "El pan ni tocar, esta preparación sabe mucho mejor a pelo".
Fue alabada esta preparación a pesar de su sencillez.

Nota:

El paso a paso ha sido muy escaso, pero tenía demasiado stress con los platillos que estaba preparando de última hora para el aperitivo.