Patatas fritas en revuelto

Este es un plato bastante recurrente cuando vienen los nietos a comer, les gusta mucho, así que se lo suelo hacer de vez en cuando. La preparación es bien simples. Las patatas se cortan en discos y se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra. Al final se salan al gusto.

Una vez las patatas doradas y retirado el aceite de la fritura

añado unos huevos rotos

y voy revolviendo hasta que cuajan con las patatas.