viernes, 19 de agosto de 2011

Pisto con lomo

Este plato lo hago con lomo embuchado que lo hice en el final del invierno pasado y se puede ver en este enlace, pero muy bien lo podemos hacer con lomo fresco o adobado. 
En otra ocasión que también oficié este plato, el lomo lo pasé por la sartén previamente, en esta ocasión lo he puesto sobre el pisto vegetal y le 

doy una breve cocción por las dos caras de los cortes de lomo. El plato quedó a mi entera satisfacción y tal vez la carne con mejor textura que la que hice pasando por la sartén previamente.