Ensalada veraniega con varios vegetales

Para esta ensalada vamos a utilizar zanahoria y judía verde, ambos ingredientes cocidos.

A lo anterior añadimos unos guisantes y pimiento rojo asado.

Unas alcachofas minis en conserva,  troceadas, como las he puesto o enteras también pueden ir.

Unos dados de pechuga de pollo cocida y unos tallos de apio, 

Hinojo y unos rabanitos troceados.

Un cogollo de lechuga partido, unos cortes de tallo de apio 

que con unos dados de remolacha roja completan la ensalada, el aliño al gusto, que muy bien puede ser una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal del Valle Salado de Añana.