miércoles, 1 de septiembre de 2010

Guisantes y colinabo salteados con jamón y huevo escalfado

Esta preparción la hago para ir dándole distintas utilidades de preparación al colinabo. Hoy lo voy a preparar con unos guisantes cocidos. Yo los dejo al dente, pero cada uno se los oficia a su gusto, si es que gustan más hechos. El colinabo una vez de cocido y bien pelado, lo cortamos en dados. En una cazuela ponemos un ajo picadito en aceite de oliva virgen extra. y cuando empieza a tomar color el ajo, añadimos unos tacos de jamón y salteamos hasta que, el jamón, empiece a exhalar su aroma. añadimos los guisantes, ya cocidos. Añadimos los tacos de colinabo que previamente los habremos fritos Salteamos todo el conjunto y añadimos un huevo en el centro, tapamos la cazuela y a los tres minutos más o menos tendremos el huevo escalfado y la preparación lista para ser sacada a la mesa.