Caldo con sémola de trigo

Hoy para seguir desengrasando he preparado un caldo al que luego le he añadido sémola de trigo.
He empezado haciendo el caldo para lo que he utilizado un trozo de carne de zancarrón o morcillo, un tomate, un puerro, una zanahoria, media cebolla, un diente de ajo, un trozo de pimiento verde y otro de pimiento choricero, un puñado de garbanzos, le he añadido el agua correspondiente y salado convenientemente. Después de haber estado en el fuego por 30 minutos en la olla express he filtrado y desengrasado el caldo.

 Con una porción del caldo, bien caliente, he puesto la sémola a hidratar.

 La sémola hidratandose. Una vez hidratada le he añadido una cucharada de aceite de oliva virgen extra y he revuelto bien.

 En el plato de servicio he puesto parte de las verduras empleadas en la confección del caldo.

 Posteriormente le he puesto un par de cazos del caldo con la sémola, como se había quedado un poco tibio lo he tenido que calentar un poco en el micro.