Compota de cerveza negra o Cerveza caliente

Veo que llevo varios post con el mes equivocado, espero que el siguiente salga con la fecha correcta.

En El País Vasco en el día de hoy suele ser normal que los propietarios de los bares inviten a sus clientes a un vino caliente, creo que es costumbre tambien en Aragón, La Rioja y Navarra.

Este vino suele venir acompañado con algún tropiezo de los utilizados en su preparación.

Yo desde años ah¡, lo suelo hacer, pero este año en vez de utilizar vino tinto, he utilizado cerveza negra de mi producción casera.   No las tenia todas conmigo, que el resultado fuera bueno, ya que nada similar he visto por ninguna publicación de las que manejo, pero siempre hay una primera vez.

El vino, en este caso la cerveza se pone a cocer con pasas de corinto, ciruelas pasas, pera, manzana, higos y orejones, tambien he utilizado una rama de canela.

La cerveza la tengo embotellada desde casi un año y esta en unas condiciones inmejorables. Esta es la etiqueta, todas mis cervezas van etiquetadas y con información sobre la misma.

Una vez la cerveza en la cazuela la voy calentando poco a poco y voy añadiendo las frutas secas.

Cuando las frutas secas están casi cocidas, añado la manzana y pera, ambas troceadas y un par de cucharadas de miel.

Una vez la manzana y pera están cocidas, tenemos la cerveza caliente lista para su ingesta. Esto se puede tomar tanto caliente como a temperatura ambiente. Ha quedado de un sabor exquisito, apreciándose ligeramente el amargor del lúpulo entre los dulzores sutiles de las frutas y miel.