martes, 1 de julio de 2014

Hervido de la parte verde de las hojas de acelgas

Hay quien de las acelgas solo utiliza en su cocina las partes blancas, es decir las pencas.
Yo las partes verdes las utilizo.

Por lo tanto las partes verdes las troceo y las acompaño con una patata y zanahoria, ambas troceadas. Si más agua que la que viene adherida a sus hojas y a veces con un par de cucharadas de agua, las cuezo en la olla.   
Una vez cocidas las utilizo con un sofrito de ajo o simplemente con AOVE crudo.
En esta ocasión las he puesto en este tupper para consumirlas al día siguiente.
También se puede utilizar en puré que tiene unas connotaciones organolépticas muy agradables.