Langostinos y rape en salsa de marisco.

De una cola de rape, después de desprovista de  las cutículas que cubren la cola, sacamos 

                            

cortamos unos medallones y después de salados al gusto y pasados por harina

se pasan por la sartén,

hasta dorar ligeramente la superficie.

En una cazuela ponemos unas colas de langostinos y los medallones de rape.

añadimos una salsa de marisco, realizada con las cabezas de los langostinos si estos son de confianza y frescos. Damos un hervor de un par de minutos y tendremos la preparación lista para se sacada a la mesa.

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