Carne Estofada

--> Esta preparación de Carne estofada fue editada 29-3-08 y hasta la fecha ha tenido 131832 visitas, la verdad es una receta sencilla y bastante rápida de hacer. Veo con sorpresa que las recetas más comunes y sencillas son las que más visitas tienen. La receta la encontraran en esta entrada.

Conejo al ajillo (Re-editada)

En esta entrada se puede ver la entrada que publiqué el 1-6-13 sobre como oficio el Conejo al ajillo  la cual ha tenido 147017 visitas.
Un plato, que al precio que está el conejo, es interesante su preparación.
Aspecto de la ración en una cazuela de barro. Ha este plato le acompaña bien un ali oli.

Tortilla de patatas con cebolla

En esta entrada se puede ver la entrada que publiqué el 12-9-07 sobre como oficio la Tortilla Española la cual ha tenido 118495 visitas.

Mazorca de maíz cocida/asada

Esta entrada, que ya la edité en septiembre del 2007, ha tenido 127289 visitas, ( el record lo tengo en conejo al ajillo con 147013 visitas).  Por motivos varios he bajado mucho mi actividad y para que no mueran mis blogs voy a ir re-editando mis recetas más populares.

Hoy he acompañado con estas mazorcas de maíz un bistec.

Va de Tapas

Sopas de ajo

Unas sopas de ajo sencillas, aunque les he puesto un poco de chorizo y un huevo escalfado al final.

Merluza rellena

El nombre de este plato le viene dado por D. Luis Elorza de la Sociedad Gastronómica Gaztelubide de San Sebastian. No se si en Zumaya, bella localidad marinera de Guipuzcoa ofician la merluza rellena de esta manera. La verdad que no se desvía mucho de un relleno tradicional, aunque alguna desviación si la hay. Bueno, en conjunto y siguiendo casi al 100% la receta de D. Luis Elorza esta es su preparación paso a paso.
Preparamos los ingredientes a utilizar: Cebolla picada, Champiñones marrones (la receta dice setas) así mismo picados, una pella de mantequilla, un poco de txakoli yo he utilizado vino blanco, perejil picado, limón. Fuera de la fotografía; un huevo duro y uno crudo, gambas, almejas, sal, pimienta y la consabida cola de merluza.

Revuelto de bacalao

Para este revuelto de bacalao vamos a comenzar, 

Cochinillo al horno (Re-editada)

Esta preparación es un clásico en mi cocina por estas fechas.

Magret con discos de patatas fritas y cebolla confitada

Para la presentación de este par de magrets, la podemos hacer como se puede ver en esta fotografía o como se verá al final.