skip to main |
skip to sidebar
-->
Portugal se han inventariado más de 1000 recetas de Bacalao. Esta preparación del bacalao es muy famosa en Portugal y en Macao (Posesión que fue de Portugal). Dícese que Macao es famoso por sus mujeres, sus casinos y su bacalao a bras.
Para este plato, fácil y rápido de hacer, necesitaremos por ración: 150 Gr. de bacalao ya desalado, 1 cebolla mediana, 2 patatas medianas, 1 diente de ajo, unas hebras de azafrán, un huevo, 6 aceitunas negras y perejil. Como veis en la fotografía he puesto unos tallos de cebollino ya que no tenía perejil a mano.
Estapreparación de Rosbif (Roastbeef) fue edita 24-11-08 y hasta la fecha ha tenido
118290 visitas, no es complicada #GBs
Aquí podemos ver el corte del rosbif, no voy a decir que esté perfecto, pero si bastante aceptable. La verdad que estaba jugoso, tierno y de un agradable sabor. Lo acompañé con unos pimientos confitados del piquillo, la salsa procedente de los jugos del asado y de una salsa a la pimienta verde.
-->
Esta
preparación de Carne estofada fue editada 29-3-08 y hasta la fecha ha tenido 131832
visitas, la verdad es una receta sencilla y bastante rápida de hacer. Veo con
sorpresa que las recetas más comunes y sencillas son las que más visitas tienen. La receta la encontraran en esta entrada.
En esta entrada se puede ver la entrada que publiqué el 1-6-13 sobre como oficio el Conejo al ajillo la cual ha tenido 147017 visitas.
Un plato, que al precio que está el conejo, es interesante su preparación.
Aspecto de la ración en una cazuela de barro. Ha este plato le acompaña bien un ali oli.
En esta entrada se puede ver la entrada que publiqué el 12-9-07 sobre como oficio la Tortilla Española la cual ha tenido 118495 visitas.
Esta entrada, que ya la edité en septiembre del 2007, ha tenido 127289 visitas, ( el record lo tengo en conejo al ajillo con 147013 visitas). Por motivos varios he bajado mucho mi actividad y para que no mueran mis blogs voy a ir re-editando mis recetas más populares.
Hoy he acompañado con estas mazorcas de maíz un bistec.
Unas sopas de ajo sencillas, aunque les he puesto un poco de chorizo y un huevo escalfado al final.
El nombre de este plato le viene dado por D. Luis Elorza de la Sociedad Gastronómica Gaztelubide de San Sebastian. No se si en Zumaya, bella localidad marinera de Guipuzcoa ofician la merluza rellena de esta manera. La verdad que no se desvía mucho de un relleno tradicional, aunque alguna desviación si la hay. Bueno, en conjunto y siguiendo casi al 100% la receta de D. Luis Elorza esta es su preparación paso a paso.
Preparamos los ingredientes a utilizar: Cebolla picada, Champiñones marrones (la receta dice setas) así mismo picados, una pella de mantequilla, un poco de txakoli yo he utilizado vino blanco, perejil picado, limón. Fuera de la fotografía; un huevo duro y uno crudo, gambas, almejas, sal, pimienta y la consabida cola de merluza.
Para este revuelto de bacalao vamos a comenzar,
Esta
preparación de Bacalao a Bras /Bacalhau à Brás o Bacalhau Dourado) fue edita 31-5-13
y hasta la fecha ha tenido 115298
visitas, no es complicada #GBs 
