Magras con tomate y huevo frito

Para esta magra con tomate y huevo frito, vamos a necesitar y proceder como sigue:

Comenzamos oficiando una salsa de tomate a la que no pondremos sal, pero si la especiaremos al gusto.
Comenzamos salteando una cebolleta cortada, 

con un pimiento verde. 
Cuando esto esta algo pochado, 

añadimos el tomate y lo mantenemos cociendo a fuego suave hasta que se pueda pasarb por el pasa purés.

La loncha de jamon, la pònemos en un plato y 

la tenemos macerando en leche por una hora, mas o menos.

Pasamos el tomate y 

la salsa la ponemos en una cazuelita, cocemos hasta que la loncha cambie de color, 

y como remate del plato ponemos un huevo frito encima.

Nota:
Hay quien prefiere pasar la loncha por la sartén, antes de ponerla en el tomate.