Mejillones fritos en dos texturas, dos sabores (Kikos y Curry)

Los mejillones una vez cocidos al vapor les desposeemos de sus valvas y los ponemos sobre papel absorbente para quitarles el líquido atrapado entre sus carnes.

Unos Kikos, maíz frito, (no palomitas) los aplastamos con el rodillo hasta dejar un polvo basto y algunos trocitos de maíz.

También preparo harina, a la que le añado mi curry casero, y revuelvo bien todo. 
Los kikos fritos los utilizo para envolver los mejillones con ellos y freirlos, para lo cual paso los mejillones por harina, luego por huevo y por último por los kikos, los frío en aceite bien caliente hasta que tomen color.
Los mejillones al sabor del curry, los paso por la mezcla harina-curry, luego por huevo y acto seguido un chapuzón en la sartén con el aceite bien caliente, una vez dorados se sacan y se sirve.

Aspectos de los mejillones en dos texturas y sabor. La de los kikos quedan crujientes y los preparados al sabor del curry, quedan con una combinación de sabores muy agradable. Ambas preparaciones fueron ensalzadas por mis comensales, por su finura y contrastes de sabores y texturas.