Madrid Fusión 2010

Segunda entrega y tal vez pormenorizada la última, la tenéis en este enlace.
Fue tan poco interesante el congreso, me aburrí y ahora me estoy aburriendo escuchando las grabaciones y tratando de sacar algo interesante de lo acaecido. Hay tres ponencias interesantes del 2º y 3er. día. La de Torreblanca, los embutidos marinos y una de pan de un obrador barcelonés de Daniel Jordá de las que comentaré algo, del resto a penas merece la pena comentar nada.