tag:blogger.com,1999:blog-27933928.post6907493619402841771..comments2023-10-29T11:37:00.274+01:00Comments on La Cocina Paso a Paso: Mole de olla sin chochoyotesApiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-29699758895101847862012-03-08T08:00:08.637+01:002012-03-08T08:00:08.637+01:00Hola Nathan:
Ese detalle que el mole de olla es ca...Hola Nathan:<br />Ese detalle que el mole de olla es caldoso ya lo aclaró en comentarios la señora que publicó en su blog esta preparación.<br />No obstante muy agradecido por sus observaciones.<br />SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-90403558058937483092012-03-07T22:51:10.984+01:002012-03-07T22:51:10.984+01:00Hola queria comentar que un mole de olla no es com...Hola queria comentar que un mole de olla no es como el que se iso aqui, es un caldo de res/ cocido de res, la carne se cocina en agua abundante con sal, pimienta, dientes de ajo, y una cebolla grande, luego que esta tierno se le mete lo que le llaman salsa de chile colorado (agarra unos 8-10 chiles guajillos, hiervalos, y muelalos con unos dientes de ajo crudo, tomate cocido, y 1 cucharadita de Nathanhttps://www.blogger.com/profile/01705907653188301814noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-61833745051986071052011-01-29T09:18:42.561+01:002011-01-29T09:18:42.561+01:00Hola Gaby:
Gracias por el comentario y por las acl...Hola Gaby:<br />Gracias por el comentario y por las aclaraciones.<br /><br />Viena, parte de las dudas ya las ha contestado Gaby y espero que nos deleite con un preparado % Mexicano, para poder aprender todos.<br /><br />SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-76263654871525543342011-01-23T22:16:26.725+01:002011-01-23T22:16:26.725+01:00Interesante receta e intersantes comentarios que h...Interesante receta e intersantes comentarios que ha suscitado. La cocina mexicana me gusta mucho y eso que no he tenido el placer de probar en un buen restaurante y solo en algún tex mex. <br />Es una asignatura pendiente que igual con su ayuda y la de Gaby, la verdad, podría emprender por mi cuenta, quiero decir, que a falta de poder degustar en un buen sitio, quizás podría cocinar con unas Vienahttps://www.blogger.com/profile/06190020899649587994noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-77833803432013913462011-01-23T16:05:55.919+01:002011-01-23T16:05:55.919+01:00Olvidé decirle, los chochoyotes aqui en México se ...Olvidé decirle, los chochoyotes aqui en México se hacen con la masa de tortilla, como esa masa que mostré en ''Tortillas mexicanas'', pero para las personas que viven en el extranjero, lo pueden realizar con maseca :)<br />saludos<br />GabyGabriela, clavo y canelahttps://www.blogger.com/profile/10268660065071607537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-36066756956867568432011-01-23T16:03:16.433+01:002011-01-23T16:03:16.433+01:00Hola Apicius, veo que le dió muy buen uso al chile...Hola Apicius, veo que le dió muy buen uso al chile. Habrá quedado de muy buen sabor, ya que hizo lo correcto en licuar los chiles remojados con el tomate y luego sazonarlos en la olla, con un poco de aceite. Ese es el principio para usar estos chiles en diversos platos.<br /><br />Por otra parte, veo un poco de confusión con respecto a la receta.<br /><br />Mole, hay de varios tipos, mole poblanoGabriela, clavo y canelahttps://www.blogger.com/profile/10268660065071607537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-383335273965919632011-01-23T08:55:52.816+01:002011-01-23T08:55:52.816+01:00Hoa Donibaneko, Lazyblog, Lola, Finuca Casado, Blu...Hoa Donibaneko, Lazyblog, Lola, Finuca Casado, Blue Lady, Rocio y Kike:<br />Gracias por la vista y dejar un comentario.<br /><br />Kike, tal vez haya interpretado mal mi contestación, nada más lejos de decir que estuviese en un error, sino que explicaba lo que yo entendía por mole.<br />Creo que todo aclarado.<br />Yo tampoco soy un experto de cocina Mexicana, eso sí, siempre, como todos los Apiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-11358439246270945012011-01-23T00:16:08.792+01:002011-01-23T00:16:08.792+01:00Apicius y Lazy, en mi comentario sólo trataba de m...Apicius y Lazy, en mi comentario sólo trataba de mostrar mi desconocimiento y mi probable error, nunca afirmar que esta receta no fuese "mole", puesno sé nada de cocina mexicana.<br /><br /><br /> Por lo que he leído en wikipedia, mole efectivamente se referiría a cualquier salsa, y el mole poblano sería lo que yo he comido en algún restaurante mexicano, que consiste en pollo con una Kikehttp://www.kikeconk.bravejournal.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-49314894105677193002011-01-22T23:03:40.317+01:002011-01-22T23:03:40.317+01:00Pues me parece una receta estupenda, a nosotros no...Pues me parece una receta estupenda, a nosotros nos encantan las recetas mexicanas de verdad como esta, no como los mexicanos que parecen de comida rápida. Haré tu receta pronto, veras que sorpresa daré a mi mujer.<br />Saludos ApiciusRocio y Josemanuelhttps://www.blogger.com/profile/05450595638551256352noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-71905280756485306972011-01-22T22:56:50.857+01:002011-01-22T22:56:50.857+01:00Pues a mi me gusta está receta, la encuentro sabro...Pues a mi me gusta está receta, la encuentro sabrosa. Ya ví que los mejicanos tenían un montón de "pimientos" y "guindillas" cuando participé en el concurso de comida mejicana. Es bueno el intercambio, así conocemos nuevos sabores.Quiero ser súper famosahttps://www.blogger.com/profile/13500892512423466566noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-3504804855073698452011-01-22T17:25:24.695+01:002011-01-22T17:25:24.695+01:00Hola Apicius:
Me he hecho seguidora suya porque ti...Hola Apicius:<br />Me he hecho seguidora suya porque tiene unos blogs estupendos y con los que creo puedo aprender muchas cosas interesantes.<br />Le felicito por su buen trabajo.<br />Un saludo desde Cantabria.Finuca Casadohttps://www.blogger.com/profile/03201383949227149315noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-44410961232199363022011-01-22T17:17:43.567+01:002011-01-22T17:17:43.567+01:00tiene una pinta estupenda, picantito como a mi me ...tiene una pinta estupenda, picantito como a mi me gusta<br /><br /><br />¡¡besos¡¡lolahttps://www.blogger.com/profile/16862333593943308638noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-53130497056954570432011-01-22T16:04:52.207+01:002011-01-22T16:04:52.207+01:00Se echa de menos a nuestra querida Gaby, ya queda ...Se echa de menos a nuestra querida Gaby, ya queda menos para el 10 de febrero...<br /><br />Una suerte ese envío.<br /><br />Por lo que he averiguado por mi cuenta y más con el concurso aquel de recetas mexicanas, mole es todo guiso de carne en el que entren verduras y pimientos (chiles)<br /><br />Asi que esto es un mole.<br /><br />Otra cosa es que mole viene a ser "Salsa" por lo que Paco Becerrohttps://www.blogger.com/profile/08682142950112345773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-5062184945185102842011-01-22T12:41:46.070+01:002011-01-22T12:41:46.070+01:00Hola Kike:
Al fin y al cabo esto es un guisote de ...Hola Kike:<br />Al fin y al cabo esto es un guisote de carne con verduras no?<br />Yo he realizado la recte más o menos como me la mandó Gaby.<br />Entiendo que todos los platos a los que nosotros llamaríamos cocidos, bien de carne, verduras etc. que vayan acompañados de la salsa de chile es un mole, por lo que deduzco que el nombre se lo da la salsa? no lo se exactamente.<br />Cuando reaparezca Apiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-6894690512139120912011-01-22T12:37:25.453+01:002011-01-22T12:37:25.453+01:00Gracias Carmela por la visita y comentario.
Saludo...Gracias Carmela por la visita y comentario.<br />SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-84264543887631725972011-01-22T11:56:06.411+01:002011-01-22T11:56:06.411+01:00¿Esto es mole?. Cuando voy a algún restaurante que...¿Esto es mole?. Cuando voy a algún restaurante que dice ser mexicano (suelen ser tex-mex) pido mole y lo que sirven es, resumiendo, un guiso de carne con una salsa basada en chocolate.<br /><br /> Es sabido que los restaurantes chinos,italianos, mexicanos, etc... son muy diferentes de la comida que realmente se come en esos países pero esto es tan diferente ....Kikehttp://www.kikeconk.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-87267295632645642132011-01-22T10:56:43.776+01:002011-01-22T10:56:43.776+01:00Un plato estupendo, en casa no somos muy de picant...Un plato estupendo, en casa no somos muy de picante pero me gusta probar los platos primero como lo comen en su lugar de origen a ser posible y luego ya cambiar lo que no me guste, este plato tiene muy buena presencia. Besos.Carmela (Sunflower)https://www.blogger.com/profile/09225054840531731611noreply@blogger.com