tag:blogger.com,1999:blog-27933928.post6413310084387875802..comments2023-10-29T11:37:00.274+01:00Comments on La Cocina Paso a Paso: Galletas integrales de mantequilla del caserío Aristizabal.Apiciuhttp://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-21508349777772991022009-04-17T12:34:00.000+02:002009-04-17T12:34:00.000+02:00Hola Gemma:
La harina de espelta es de un trigo qu...Hola Gemma:<br />La harina de espelta es de un trigo que se recatado ya que su producción estaba casi desaparecida.<br />Es un trigo de producción ecológica y creo no lo encuentres tan fácil en el marcado.<br />Se puede utilizar harina integral de otro trigo y si es de producción ecológica mucho mejor.<br />SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-87500521443575303752009-04-17T11:52:00.000+02:002009-04-17T11:52:00.000+02:00Hola Apicius,
En la receta que detala Lydia, hace ...Hola Apicius,<br />En la receta que detala Lydia, hace referencia a una harina de espelta,sabes si se consigue en supers normalmente o si sla puedo sustituir por otra semejante.<br />Muchisimas gracias.Gemmahttps://www.blogger.com/profile/18122800599099086759noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-7036188116508942762008-11-02T08:16:00.000+01:002008-11-02T08:16:00.000+01:00Hola Lydia:Gracias por la nota y las puntualizacio...Hola Lydia:<BR/>Gracias por la nota y las puntualizaciones. <BR/>SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-57084997341240520492008-11-01T19:29:00.000+01:002008-11-01T19:29:00.000+01:00Hola Apicius y compañía!!Yo también estuve en Aris...Hola Apicius y compañía!!<BR/>Yo también estuve en Aristizabal hace un año más o menos aprendiendo a hacer pan y galletas. desde entonces esas gallatas de mantequilla son las favoritas de mi familia y como yo apunté las medidas y dividí para hacer menor ración... os pongo aquí mi receta.<BR/><BR/>Para un 1 huevo completo ( con yema y clara)se mezclan 250 gr de harina de espelta, 125g. de azucar Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-16187009078369489442007-12-20T17:37:00.000+01:002007-12-20T17:37:00.000+01:00Hola Ana:Gracias por tus palabras y por leerme.No ...Hola Ana:<BR/>Gracias por tus palabras y por leerme.<BR/>No te he contestado antes ya que quería estar con mi proveedor habitual de verduras ecológicas.<BR/>No se si sabrás que en la Plaza Santa Barbara (El Mercado de las Desamparadas), los Jueves y Sábados en el tercer piso hay 5 agricultores que comercializan sus productos, todo de producción ecológica.<BR/>Le he preguntado sobre la mantequillaApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-65354731661517189832007-12-19T16:09:00.000+01:002007-12-19T16:09:00.000+01:00¡Hola! Lo primero, darte las gracias por la ayuda ...¡Hola!<BR/> Lo primero, darte las gracias por la ayuda que nos ofreces (sobretodo a las novatas como yo).<BR/>Este año me diagnosticaron Diabetes y por eso he empezado a hacerme mi propia repostería.<BR/> Yo también soy de Vitoria y he visto, en recetas tuyas, que dispones de productos naturales ¿cómo podría conseguir una buena harina de repostería y de fuerza, así como una buena manteca?.<BR/> Anahttps://www.blogger.com/profile/04849100489833095900noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-69583442850473054872007-12-09T09:16:00.000+01:002007-12-09T09:16:00.000+01:00Hola Pisku:Gracias por leerme y por sus palabras.I...Hola Pisku:<BR/>Gracias por leerme y por sus palabras.<BR/>Intuyo que mora en Vitoria.<BR/>SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-30955411337388841782007-12-02T13:52:00.000+01:002007-12-02T13:52:00.000+01:00sr. apicius , mi mas sincera y cordial enohorabue...sr. apicius , mi mas sincera y cordial enohorabuena por su Blog, que mas quisieran muchos de los cocineros "profesionales de la evidia" a personajes como "anemias" y demas amantes de la cocina.<BR/>algun dia me gustaria tomar un cafe con vd y cambiar impresiones <BR/>atentamente:piskuhttps://www.blogger.com/profile/14465593410722055853noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-22373409620970597542007-12-02T09:33:00.000+01:002007-12-02T09:33:00.000+01:00Hola Miguel:Se me ha pasado en horno casero y a un...Hola Miguel:<BR/>Se me ha pasado en horno casero y a unos 190º C, el tiempo andará por los 18 minutos, pero siempre hay que vigilar, pues cada horno requiere tenerlo bien estudiado.Apiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-20320850380861330702007-12-02T09:31:00.000+01:002007-12-02T09:31:00.000+01:00Hola Miguel:Cuando se dice en una receta una medid...Hola Miguel:<BR/>Cuando se dice en una receta una medida, es para indicar que la cantidad la puedes medir con l que quieras, es decir con un vaso, una taza o pesando.<BR/>Una vaso seria una medida y si lo hacemos a peso por ejemplo 200 gr4. podía ser una medida y luego proporcionalmente como diga la receta.<BR/>Los huevos, 1 yema por cada 150 gr. de harina estaría bien. Una vez que tengas unidos Apiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-73821356217675190022007-12-01T08:55:00.000+01:002007-12-01T08:55:00.000+01:00Hola Miguel:Espero darte los detalles que quieres ...Hola Miguel:<BR/>Espero darte los detalles que quieres en un par de días.<BR/>Ahora estoy de trabajo hasta el cuello.<BR/>SaludosApiciuhttps://www.blogger.com/profile/05457987656638816338noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-46186926330742449322007-11-30T13:15:00.000+01:002007-11-30T13:15:00.000+01:00Se me olvidaba.....y cuanto tiempo calculas en un ...Se me olvidaba.....y cuanto tiempo calculas en un horno normal y a que temperatura?GraciasAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-27933928.post-357336217737389892007-11-30T13:08:00.000+01:002007-11-30T13:08:00.000+01:00¿Cuantos huevos has puesto?Perdona pero es que no ...¿Cuantos huevos has puesto?Perdona pero es que no me ha quedado claro.Tampoco sé a que te refieres con lo de las unidades.ES mi torpeza,gracias.Anonymousnoreply@blogger.com