Chuleta de ternera a la plancha

Siempre que paso por Aranda de Duero hago una parada para surtirme de carne de la Carnicería Santa María, donde José Antonio esta al frente de su negocio. La carne que vende es de calidad y con un precio, al menos si lo comparo con los de Vitoria, mas ajustado.
Entre los diferentes cortes que compré, estaban están chuletas que ayer las preparé a la plancha. Después de sacarlas del frigorífico para que se atemperasen, las unté con aceite de oliva virgen extra y

pasaron a sendas planchas. Al principio bien calientes las planchas para que sellasen la superficie de las chuletas y luego a menos temperatura hasta que consideré que ya estaban al gusto de los comensales.

Las chuletas en una de sus fases de "Planchado"

Aspecto final de una chuleta con su guarnición de patatas fritas y pimientos del piquillo confitados.